La organización OXFAM, que lucha contra la pobreza y la desigualdad con acciones en 90 países, ha publicado una investigación sobre las injusticias que encubre el precio de los alimentos. El documento resalta cómo la explotación a los pequeños productores genera ganancias exorbitantes para las empresas que concentran la producción y comercialización de alimentos en el mundo. Reproducimos aquí la síntesis del trabajo de OXFAM como una muestra de la consecuencia de considerar a la alimentación como una mercancía y no un derecho de todos.
“Detrás de la comida que compramos, hay millones de personas que la cultivan, la capturan y la procesan y la pasan por una cadena de suministro hasta que termina en nuestras casas. Pero en una industria alimentaria global que vale billones de dólares, muchas de las mujeres y hombres que están detrás de nuestros alimentos se ven obligados a vivir vidas de penurias y sufrimientos, trabajando largas horas en condiciones inhumanas por una pequeña recompensa.
La carga de esta injusticia recae sobre las mujeres. Hacen la mayoría de los trabajos peor pagados y menos seguros, y enfrentan la discriminación sobre el pago y las condiciones
El sufrimiento humano nunca debe ser un ingrediente en los alimentos que comemos.
Ayúdenos a desafiar a aquellos en el poder para asegurarnos de que los pequeños agricultores, pescadores y trabajadores que producen nuestros alimentos reciben un trato justo y se les paga. Cuantos más de nosotros decidamos apoyar a las personas que producen los alimentos que compramos, antes podremos comenzar a eliminar el sufrimiento de nuestras compras.
¿Sabía que algunos pescadores en el sudeste asiático informan que trabajan en el mar hasta 14 horas al día y 27 días al mes, ganando tan poco como $ 0.50 por hora? ¿Que los trabajadores de las granjas de frutas tropicales en Costa Rica dicen que se están rociando agroquímicos altamente tóxicos mientras todavía están en los campos?
Ya sea que se pesca o se cultive, se venda en mercados locales o se almacene en estantes de supermercados, gran parte de la comida que compramos se produce a expensas del bienestar humano.
En todo el mundo, millones de pequeños agricultores, pescadores y trabajadores que cultivan, capturan y procesan nuestros alimentos se ven obligados a vivir vidas de dificultades y sufrimiento. En una industria alimentaria global por valor de billones de dólares, demasiados de ellos tienen que trabajar largas horas en condiciones inhumanas por una pequeña recompensa.
Las mujeres pagan el precio más alto.
Como suele ser el caso, la carga de esta injusticia recae sobre las mujeres. Hacen la mayoría de los trabajos peor pagados y menos seguros, y enfrentan la discriminación sobre el pago y las condiciones con poco reconocimiento de sus derechos. Las trabajadoras de alimentos y las agricultoras pueden enfrentar amenazas de hostigamiento y violencia, cobertura de maternidad inadecuada y pruebas de embarazo obligatorias.
Estas condiciones mantienen a la gente atrapada en la pobreza , y está empeorando. A medida que los gigantes de los alimentos corporativos ejercen más poder sobre nuestro suministro de alimentos, una porción cada vez más pequeña del dinero que pagamos por nuestros alimentos llega a los granjeros, pescadores y trabajadores trabajadores al comienzo de la cadena, en muchos casos, menos del 10 por ciento.
La carga de la injusticia en la industria alimentaria: 5 números impactantes
| 5% | Para productos como los bananos ecuatorianos, las habas verdes de Kenia, el té indio, el camarón vietnamita o el atún enlatado tailandés, la proporción del precio que pagan los consumidores en Europa y los EE. UU. Que llega a los pequeños agricultores y trabajadores es inferior al 5%. |
| 4,000 | A una mujer que procesa camarones en una planta típica en Indonesia o Tailandia más de 4,000 años para ganar lo que gana un ejecutivo en un supermercado de los Estados Unidos en un año. |
| 75% | En Italia, el 75% de las trabajadoras encuestadas en las granjas de frutas y hortalizas dijeron que ellas o un miembro de la familia habían reducido la cantidad de comidas en el mes anterior debido a salarios muy bajos, según una encuesta realizada en junio de 2017. |
| 4% | El precio al consumidor del jugo de naranja brasileño en Europa y EE. UU. Se ha disparado en torno al 50% desde mediados de los años 90, pero la proporción que llega a los pequeños agricultores y trabajadores se ha desplomado del 17% al 4%. |
| 800,000 | Costa del Marfil produce más del 40% del cacao para el mercado mundial de chocolate de $ 100 mil millones. Pero sus 800.000 agricultores de cacao viven por debajo del umbral de la pobreza. |
Podemos cambiar esto
En una industria alimentaria global que vale billones de dólares, no hay excusa para que cualquiera que produzca nuestros alimentos se quede sin comer lo suficiente. El tratamiento inhumano puede interrumpirse si todos nos negamos a aceptar que el sufrimiento humano debe desempeñar un papel en la provisión de nuestros alimentos.
Ahí es donde tus acciones pueden tener un gran impacto. Puede utilizar su influencia, como ciudadano, cliente, usuario de las redes sociales o consumidor de las noticias, para hacer una campaña para lograr un cambio real de los que están en el poder y exigir que nuestros alimentos se produzcan de manera tal que todos podamos vivir.
Los pequeños agricultores, pescadores, trabajadores y compradores de todo el mundo ya están llamando a la acción. Puedes unirte a ellos. Juntos, podemos ayudar a detener el sufrimiento humano detrás de nuestros alimentos”.
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